Das Hackfleisch mit Salz und dem Käpt'ns Pfeffer vermischen und zu Patties formen.
Die Zwiebeln waschen, schälen und in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln dadrin glasig dünsten. Zucker unterrühren, leicht salzen und hellbraun karamellisieren.
Die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun anbraten. Am Ende der Garzeit die Käsescheiben darauflegen und schmelzen lassen.
Den Speck anbraten und den Salat waschen.
Die Burgerbrötchen von der Innenseite anrösten und mit Burgersauce bestreichen, mit Fleisch, karamellisierten Zwiebeln und dem Speck belegen.