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Mousse au Chocolat
Himmlisch cremiges Mousse au Chocolat veredelt mit Übersee Espresso
Portionen :4
- 150 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 4 EL Übersee Espresso aufgebrüht
- 150 g Schlagsahne
- Prise Salz
Den Übersee Espresso zubereiten.
Schokolade kleinschneiden und in einer Schüssel über einem Wasserbad, schmelzen lassen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eigelb, Zucker und den Espresso aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unter der Ei-Zucker-Espresso Masse heben.
Jeweils das Eiweiß und die Sahne in separate Schüsseln steifschlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben.
Mousse au Chocolat in Dessertgläser umfüllen und für ca. 3h in den Kühlschrank stellen.